Bepe

Todo comenzó con la idea de Beppe Berti de crear un restaurante rápido, sencillo, asequible y, sobre todo, auténtico: una necesidad y una tendencia muy actual. Tras años de experiencia en restaurantes tradicionales y conversaciones con expertos del sector, el proyecto BIGOI tomó forma, donde la pasta fresca al huevo es la protagonista. Una fusión entre una tienda de pasta y una charcutería italiana tradicional. Una combinación de sabores, tradición y modernidad, en un ambiente cálido y acogedor, con una decoración italiana típica que resalta la autenticidad del producto y los ingredientes utilizados.

Los bigoi son un tipo de pasta larga, originaria de la región del Véneto, similar a los espaguetis gruesos. Los elaboramos con sémola de trigo duro, agua, huevos y sal. La principal característica de esta pasta es su textura rugosa, que permite que cualquier tipo de salsa se adhiera a su superficie. La máquina que utilizamos fue creada en colaboración con un artesano italiano, basándonos en nuestro propio diseño. Las características únicas de este proceso, combinadas con nuestra receta, permiten a los clientes disfrutar de la experiencia de comer pasta casera. La pasta se elabora frente al cliente, se cocina al momento o se envasa para llevar. De esta manera, los clientes pueden experimentar personalmente la autenticidad de nuestro producto artesanal. Todos los ingredientes utilizados para los bigoi provienen de empresas italianas certificadas de la más alta calidad.

Siempre estamos evaluando nuevas oportunidades de colaboración en ciudades turísticas y universitarias.
Nuestro formato es perfecto para quienes desean llevar la auténtica tradición veneciana a la comida callejera, con un producto rápido y artesanal que gusta a todo el mundo.

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